Stéphanie Le Quellec, la Chef qui a remporté Top Chef Saison 2, a répondu aux questions du site Paris-Normandie, à quelques jours du lancement de TOP CHEF SAISON 3.
Elle revient sur sa participation à Top Chef, et sur ce qu’elle pense de l’émission culinaire d’M6. Elle est nostalgique la Stéphanie ! Mais on ne doute pas qu’elle sera devant son écran de télévision le lundi 31 janvier prochain, pour suivre TOP CHEF SAISON 3.
Y a-t-il un avant et un après Top Chef ?
Stéphanie Le Quellec : Complètement. Avant, j’étais anonyme et sous-chef. Je n’assumais pas vraiment ma cuisine, j’étais timide. Avec l’émission, j’ai appris à repousser mes limites et à découvrir mes capacités. On me reconnaissait aussi dans la rue et je suis devenue plus avenante avec les clients, le public mais aussi la presse. J’ai pris confiance en moi.
Cette émission a-t-elle changé fondamentalement votre manière de cuisiner ?
Pas vraiment. J’avais déjà mes propres techniques avant Top Chef. J’ai surtout appris à cuisiner avec plus de sensibilité, en étant dans l’envie et dans l’émotion. L’essentiel, c’est de se faire plaisir en cuisine car ce n’est que du bonheur.
Allez-vous suivre cette troisième saison ?
Je suis impatiente de la regarder ! C’était une très bonne expérience et je ne la renie pas. Ça va me rappeler de très bons souvenirs. Je suis même un peu nostalgique car on a passé de supers moments.
En tant que professionnelle, pourriez-vous encore apprendre de nouvelles techniques ?
Un chef apprend toujours. Je suis persuadée que je vais voir des candidats qui auront des astuces ou des conseils intéressants. On se remet tout le temps en question.
Quels conseils donnez-vous pour gagner cette émission ?
Il faut rester soi-même, assumer sa cuisine, ne rien lâcher et n’écouter que soi. C’est ce que je me suis dit lors de la finale. Il faut aller au bout de sa passion et la défendre.
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