Le jeune Alexis Braconnier, à peine 20 ans, a déjà un avenir assez prometteur dans le monde de la cuisine. Il a rivalisé d’ingéniosité et de dynamisme dans l’émission d’M6 Top Chef, bluffant à plusieurs reprises le jury, composé ne l’oublions pas de grands chefs étoilés.
Suite à son élimination lors du dernier épisode de Top Chef, l’épisode 5, Alexis s’est confié au magazine Télé Loisirs, et je vous propose de retrouver cette interview sur Télé réalité.
Tele-Loisirs.fr : Qu’as-tu fait depuis ton élimination de Top Chef ?
Alexis Braconnier : J’ai arrêté de travailler dans la brasserie pour faire des extras dans un restaurant sur Toulouse. Ça me laisse le temps de m’occuper d’autres choses à côté et de monter mes projets.
C’est-à-dire ?
Vu le nombre de gens sur Facebook qui me soutiennent et qui souhaitent goûter ma cuisine, je compte bientôt organiser un grand repas avec quelques-unes de mes recettes réalisées dans Top Chef. Je ne peux pas encore trop en dire, mais ça sera dans un cadre magnifique dans la région toulousaine.
Sur ton compte Facebook justement, tu reçois aussi beaucoup de déclarations !
(rires) Oui, beaucoup de déclarations d’amour, de filles et d’hommes aussi ! Mais ça fait très plaisir. Je ne me prends pas la tête, j’essaye de répondre à tout le monde. Ils prennent le temps de m’écrire donc je ne vois pas pourquoi je ne ferais pas la même chose.
C’est à cause de toutes ces déclarations d’amour que tu as tenu à préciser sur ton compte que tu es en couple ?
Oui, bon j’avais ma copine qui insistait un peu derrière hein ! Je suis totalement transparent avec elle sur ça, mais du coup elle est un peu jalouse. Je lui ai dit qu’il fallait qu’elle ait confiance en moi et que tout irait bien.
Et le projet d’un restaurant en Australie ?
Ça avance. Il devrait même ouvrir début 2012. D’ailleurs le repas Facebook me permettrait de financer mon voyage et de partir plus rapidement. Mes deux frères sont installés là-bas et ils ont déjà trouvé un restaurant en bord de mer.
A ton avis, qu’est-ce qui t’a manqué pour aller plus loin dans Top Chef ?
Comme me l’ont signalé les chefs lors de mon élimination, je ne voyais pas assez loin. Je manquais d’ambition. Mon but, c’était surtout de ne pas me faire éliminer dès la première émission. Donc voilà, j’avais respecté mon contrat, j’étais content.
A l’inverse, les autres candidats ont l’air particulièrement ambitieux et sûrs d’eux cette année…
Oui, mais il faut ! Après, j’étais plus dans un délire où je voulais me faire plaisir et m’éclater. Mais c’est vrai que même s’il y avait une très bonne ambiance, on sentait bien que petit à petit, la compétition se corsait et que les gens devenaient plus tendus, plus énervés…
Notamment Ronan, qui accepte mal les critiques…
(rires) No comment !
Comment s’est passé ton recrutement dans Top Chef ?
Je me suis inscrit sur internet, j’ai expliqué mes motivations, mon parcours, mes points forts et mes points faibles et puis on m’a contacté deux mois après pour participer aux castings sur Paris. J’ai débarqué dans la capitale, je me suis un peu paumé ! (rires) Et quand je suis enfin arrivé, il fallait créer une recette en 45 minutes, puis faire quatre mises en bouche avec un panier garni. Tout de suite j’ai vu que l’on était pris au sérieux. Le jury était un meilleur ouvrier de France, ancien chef du Ritz, et une critique gastro. C’était sérieux, ce n’était pas juste un casting télé.
Et ta personnalité a certainement compté aussi, tu es aujourd’hui le candidat le plus populaire de ta promo !
Oui, je pense que ça compte mais je n’ai pas vraiment fait attention lors des castings, j’ai été naturel. Après, M6 a été cool avec moi parce que l’émission a transmis une bonne image de moi.
Aimerais-tu faire de la télévision ?
Je n’ai pas eu de proposition et je ne dis pas qu’il devrait y en avoir, mais si c’est le cas, pourquoi pas. Je trouve que dans l’ensemble, la télé donne une bonne image de la cuisine même si c’est parfois un peu trop idéaliste.
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[...] de Top Chef, le nom d’Alexis Braconnier vous est bien évidemment familier. Ce jeune toulousain de 20 ans, éliminé lors d’un prime [...]